“รสถิ่นไทย” เดินหน้าค้นหาอัตลักษณ์อาหารภาคกลางและภาคตะวันออก มุ่งยกระดับอาหารไทยสู่เวทีประเทศและนานาชาติ

 “รสถิ่นไทย” เดินหน้าค้นหาอัตลักษณ์อาหารภาคกลางและภาคตะวันออก มุ่งยกระดับอาหารไทยสู่เวทีประเทศและนานาชาติ

เมื่อวันเสาร์ที่ 29 สิงหาคม 2569 นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี เป็นประธานในพิธีเปิดการแข่งขันประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค “รสถิ่นไทย” รอบระดับภูมิภาค ภาคกลางและภาคตะวันออก ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรมและนายสมใจนึก เองตระกูล ประธานมูลนิธิกองทุนนิยมไทย (อดีตปลัดกระทรวงการคลัง) นายยุทธนา หยิมการุณ กรรมการมูลนิธิกองทุนนิยมไทย (อดีตอธิบดีกรมธนารักษ์) รองศาสตราจารย์ ดร.พัชรศักดิ์ อาลัย อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี พร้อมคณะทำงาน กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ และผู้แทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ร่วมให้การต้อนรับและสนับสนุนทีมผู้เข้าแข่งขันอย่างพร้อมเพรียง

การจัดการแข่งขันครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ค้นหาและคัดเลือกอัตลักษณ์อาหารประจำภูมิภาค ภายใต้โครงการ “รสถิ่นไทย” พร้อมส่งเสริมการอนุรักษ์ สืบสาน และยกระดับอัตลักษณ์อาหารไทยในแต่ละท้องถิ่น ให้เป็นทุนทางวัฒนธรรมที่สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชน ตลอดจนสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และขับเคลื่อน Soft Power ด้านอาหารไทย อย่างยั่งยืน

สำหรับการแข่งขัน ผู้เข้าแข่งขันได้แสดงศักยภาพและความสามารถภายใต้โจทย์ “1 สำรับ 3 จาน” ประกอบด้วย เมนูดั้งเดิมที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่น เมนูนวัตกรรมร่วมสมัย และเครื่องเคียงสำรับ พร้อมนำเสนอเรื่องราว ภูมิปัญญา และคุณค่าของอาหารจากแต่ละพื้นที่ เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์และเอกลักษณ์ของอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง

การจัดงานครั้งนี้ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดียิ่งจาก มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ในฐานะเจ้าภาพสถานที่จัดการแข่งขัน รวมถึงคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และคณะทำงานทุกฝ่าย ที่ร่วมกันเตรียมความพร้อมและดำเนินงานอย่างเต็มกำลัง เพื่อให้การแข่งขันเป็นไปด้วยความเรียบร้อยและบรรลุตามวัตถุประสงค์

ทั้งนี้ โครงการ “รสถิ่นไทย” นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนและพัฒนาอาหารไทยในแต่ละท้องถิ่น ให้ได้รับการยกระดับสู่ระดับประเทศและระดับนานาชาติ นำไปสู่การ สร้างคุณค่า สร้างมูลค่า และเผยแพร่ภูมิปัญญาอาหารไทยสู่เวทีโลกอย่างภาคภูมิใจ พร้อมเป็นพลังสำคัญในการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและสร้างความเข้มแข็งให้แก่ชุมชนไทยอย่างยั่งยืน